Jídelna jako divadlo
Bistro a gastronomický zážitek – jak to jde dohromady? Pavel Býček a David Pátek, spolumajitelé holešovického bistra The Eatery, ve svém podniku ukazují, že docela dobře. Klíčovými principy jsou tu kvalita surovin, přirozenost, střídmost, transparentnost a moderní interpretace české klasiky.
A taky skutečná vášeň pro dobré jídlo. „Naší hlavní ingrediencí je láska,“ píše se na webu podniku. A není to jen prázdná fráze. Oba svým podnikáním žijí a ve svém bistru jsou každý den. „Já se starám hlavně o kuchyň, David zase o naši nabídku vína a servis, kterému výborně rozumí, dobře se doplňujeme,“ říká spolumajitel a šéfkuchař The Eatery Pavel Býček.
Více se dočtete ZDE.