Clarion Congress Hotel se nachází v historickém centru Prahy, jen 5 minut chůze od Staroměstského náměstí a náměstí Republiky. Nekuřácká restaurace Benada s kapacitou 40 míst s přilehlou kavárnou nabízí speciality české a mezinárodní kuchyně, polední menu a každý měsíc také speciální menu složené z aktuálně sezónních surovin.

Co řekli o zařízení Retigo:

Můžete, prosím, uvést pár příkladů výsledků vaření s Retigo produkty?

► Konvektomaty Retigo využíváme hlavně k vaření přes noc, kde jsme se nejednou přesvědčili, že výsledky vaření/pečení při nízké teplotě jsou úžasné. Stejnou metodu využíváme i pro vaření sous-vide. Kvalitu zařízení jsme také ocenili při přípravě snídaňových produktů. Jako vynikající považujeme naše créme brulée, které má po zapečení v konvektomatu neodolatelnou barvu.

Jaké výhody přináší Retigo produkt do Vašeho provozu?

► Mezi hlavní výhody musím zahrnout multifunkcionalitu zařízení a možnost vaření/pečení více porcí nebo druhů pokrmů najednou.

Z jakého důvodu byste Retigo produkt doporučil jiným?

► Při doporučení bych argumentoval určitě výborným servisem, jednáním s dodavatelskou firmou, kvalitou stroje a jeho funkčností.

Co pro Vás, jednou větou, znamená produkt Retigo?

► Kvalita a úspora.

Aleš Lustig
Executive chef